Una pizza per Sant’Erasmo Patrono di Formia e di Gaeta. L’ha realizzata il 46enne itrano Ermanno Ruggieri, un artista della pizza più che un semplice pizzaiolo. Tra le sue creazioni culinarie, infatti, anche la pizza Gesù Santo Padre, Obama, la Madonna della Civita, Santa Rita, Padre Pio, Marilyn Monroe, il Volto di Cristo, Charlie Ciaplin e tanti altri.
“E’ una pizza simile alla Margherita modificata con varie tecniche tutte assolutamente naturali”, precisa Ruggieri. Appassionato di cucina e di pizza, nel 2010 Ermanno parte con un corso di formazione professionale per pizzaioli. Da lì, ne segue una continua ricerca tesa alla realizzazione di impasti altamente digeribili che soprattutto, non avendo una pizzeria, studia tra le mura domestiche poi iniziando a creare il lievito madre e continuando a sperimentare senza più fermarsi fino a divenire, dopo aver frequentato la scuola del maestro Luigi Ricchezza, un “istruttore pizzaiolo”. Un riconoscimento che fa il paio con quello con cui è stato appellato da molti media che hanno potuto raccontare le sue creazioni: “Ambasciatore della Pizza nel Mondo”.
“Il mio sogno sarebbe consegnare a Giusy Ferreri la pizza che ho creato appositamente per lei, magari sul palco durante un suo concerto”, sospira Ermanno. Non possiamo fare altro che augurargli di poter riuscirci.
