mozzarella

Eccellenze pontine: il caseificio “Porta Roma” di Fondi protagonista a Cinecittà

Eccellenze pontine: il caseificio “Porta Roma” di Fondi protagonista a Cinecittà

Nuova una vetrina d’eccezione, per le eccellenze casearie pontine: ancora una volta protagonista la produzione dell’azienda “Porta Roma” di Fondi, nei giorni scorsi in scena in una serata di gala a Cinecittà, lo storico tempio della cinematografia italiana. Una passerella all’insegna del gusto e della qualità che ha visto “sfilare” in particolare la mozzarella “Poppea”, […]

Frodi con la mozzarella: sequestrati tre caseifici

Frodi con la mozzarella: sequestrati tre caseifici

La Guardia di Finanza di Caserta dà notizia dell’esecuzione di un’importante operazione di servizio in materia di contrasto alle frodi agroalimentari nel settore lattiero caseario e, in particolare, nella produzione di mozzarelle di bufala campana D.O.P.. Sono in corso di esecuzione una serie di misure cautelari ed interdittive nei confronti di allevatori, rivenditori di latte […]

Mozzarella blu… per cause naturali, assolto il produttore

Mozzarella blu… per cause naturali, assolto il produttore

Finita sotto processo per una mozzarella blu, accusata di aver messo in vendita prodotti nocivi per la salute e non genuini, la legale responsabile della “Industria latticini Cuomo” di Aprilia, Anna Cuomo, è stata assolta dal giudice del Tribunale di Latina, Michelino Luise. Nel corso del giudizio è emerso che la colorazione blu viene assunta […]

Dalla Germania la garanzia sulla sicurezza della mozzarella dop

Dalla Germania la garanzia sulla sicurezza della mozzarella dop

Il calo delle vendite delle mozzarelle tra ottobre e novembre è stato considerevole. Tanto da indurre ad una cosiddetta “operazione trasparenza” volta a verificare la sicurezza del prodotto. La paura scaturita dalle varie campagne di inquinamento rischiava davvero di far crollare il comparto che nei due mesi appena trascorsi ha registrato circa 15 milioni di […]

PRODUTTORI DI MOZZARELLA: "NOI…ABBANDONATI DALLE ISTITUZIONI"

PRODUTTORI DI MOZZARELLA: "NOI…ABBANDONATI DALLE ISTITUZIONI"

Il comparto soffre. Produttori e rivenditori non possono fare altro che contare le percentuali di calo nelle vendite, nella richiesta. E rendersi conto di trovarsi in una situazione di prostrazione, un profondo senso di abbandono. Sì. Perché i produttori di mozzarella di bufala si sentono “abbandonati e non rappresentati da chi ha il ruolo istituzionale”. […]

RISCHIO BRUCELLOSI PER LE BUFALE, TRE AZIENDE ORA CHIEDONO IL DISSEQUESTRO

RISCHIO BRUCELLOSI PER LE BUFALE, TRE AZIENDE ORA CHIEDONO IL DISSEQUESTRO

Prosegue l’eco dell’operazione “Bufale sicure” che tra maggio e agosto portò al sequestro di 1000 capi di bestiame in tre differenti allevamenti dell’alto casertano. Strutture che producono latte utile alla realizzazione della mozzarella venduta anche nel basso Lazio. Già l’11 settembre scorso è arrivato il dissequestro per 200 bufale. Un provvedimento che ha consentito a […]

IL SUCCESSO DEL CONSORZIO DEI PRODUTTORI DELLA MOZZARELLA DI BUFALA DI LATINA E FROSINONE ALLA “TIBURTINA”

IL SUCCESSO DEL CONSORZIO DEI PRODUTTORI DELLA MOZZARELLA DI BUFALA DI LATINA E FROSINONE ALLA “TIBURTINA”

Dopo il debutto da record che Prolab ha ottenuto nelle prime presenze al Mercato di Campagna Amica di via S.Teodoro al Circo Massimo nella Capitale, nel fine settimana ancora numeri lusinghieri, in termine di vendite e consensi, nell’altro mercato di Campagna Amica capitolino di via Tiburtina. Prolab, il consorzio dei produttori di bufala della provincia […]

MOZZARELLA DI BUFALA, REGOLAMENTO EUROPEO, BRUCELLOSI E INQUINAMENTO METTONO IN GINOCCHIO IL COMPARTO

MOZZARELLA DI BUFALA, REGOLAMENTO EUROPEO, BRUCELLOSI E INQUINAMENTO METTONO IN GINOCCHIO IL COMPARTO

E’ un susseguirsi di “novità” in merito alla tanto apprezzata mozzarella di bufala, cosidetto “oro bianco”. Agli inizi dello scorso aprile è stata la volta delle regole dettate dalla Comunità europea in merito all’allestimento di stabilimenti ad hoc per realizzare il prodotto caseario. Regolamentazione impegnativa per allevatori e produttori che ha rischiato di creare enormi […]

IL TRIONFO DELLA MOZZARELLA DI LATINA E FROSINONE AL MERCATO DI ROMA

IL TRIONFO DELLA MOZZARELLA DI LATINA E FROSINONE AL MERCATO DI ROMA

Debutto da record oggi per Prolab, il consorzio dei produttori di bufala  della provincia di Frosinone e Latina, presso il mercato di Campagna Amica del Circo Massimo a Roma. In via San Teodoro, in uno dei mercati di Campagna Amica tra i più visitati d’Italia, anche le mozzarelle di bufala della provincia di Latina hanno […]

***video***''UNTI E BISUNTI'' A GAETA, SFIDA DELLA TIELLA PER CHEF RUBIO

***video***''UNTI E BISUNTI'' A GAETA, SFIDA DELLA TIELLA PER CHEF RUBIO

Tra la miriade di programmi televisivi che si occupano di cucina, che stanno proliferando nei palinsesti nazionali, quello tra i più innovativi e seguiti, intitolato “Unti e Bisunti”, è stato recentemente a Gaeta per registrare una puntata. Personaggio principale dello show che viene proiettato nel bouquet Sky, è il trasgressivo chef Rubio già diventato una […]

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