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Il marzolino, gustosissimo formaggio Laziale

Il marzolino, gustosissimo formaggio Laziale

Il nome di questo formaggio deriva dal termine “marzo” poiché nell’antica tradizione del basso Lazio il marzolino era prodotto con il latte di capra munto nel mese di marzo. In primavera, infatti, gli animali erano condotti al pascolo e partorivano tutti nello stesso periodo; la freschezza e l’abbondanza delle erbe conferiscono al latte un profumo […]

CASTANICOLTURA, L’IMPEGNO DELLA XVII COMUNITA’ MONTANA “MONTI AURUNCI”

Con l’impegno della XVII Comunità Montana “Monti Aurunci” per il rilancio della castanicoltura degli Aurunci e con l’attenzione della Regione Lazio per la difesa biologica dei castagneti dal parassita cinipide galligeno del castagno (noto come la vespa cinese) si è concluso a Spigno Saturnia Superiore il convegno sulla valorizzazione della castanicoltura nell’area degli Aurunci organizzato […]

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