assaggiatori

‘L’Olio delle Colline’: a Bassiano assaggiatori a confronto

‘L’Olio delle Colline’: a Bassiano assaggiatori a confronto

Sabato 8 febbraio, dalle ore 16:00, al Palazzo Comunale di Bassiano, nell’ambito del XV Concorso provinciale ‘L’Olio delle Colline’, si terranno due iniziative dedicate all’Assaggiatore di Olio, sia neofita che professionista, a cura di due dei massimi esperti internazionali del settore, Barbara Alfei (ASSAM) e Giulio Scatolini (Università dei Sapori). Tutti i consumatori che abbiano […]

Olio extravergine, 24 nuovi assaggiatori formati dal Capol Latina

Olio extravergine, 24 nuovi assaggiatori formati dal Capol Latina

L’Istituto agrario “San Benedetto” di Latina ha ospitato un corso per tecnici esperti assaggiatori di olio vergine di oliva. I 24 partecipanti hanno così avuto modo di entrare nel mondo dell’olio e conoscere le caratteristiche degli oli extravergini locali che possono fregiarsi del prestigioso riconoscimento della denominazione di origine protetta (Dop Colline pontine). L’iniziativa, organizzata […]

Assaggiatori di olio, il corso a Cori

Assaggiatori di olio, il corso a Cori

Si è svolto a Cori, al Casale di Stoza – Cincinnato, la giornata di formazione degli assaggiatori del Capol che operano presso la Sala Panel della Camera di Commercio di Latina, la prima del 2014 programmata nella zona nord della provincia per parlare delle caratteristiche organolettiche degli extravergine di oliva. Nel corso delL’incontro , aperto […]

A FONDI L’INCONTRO TRA GLI OLIVICOLTORI LOCALI

Venerdì 11 maggio nella Sala conferenze del Castello Caetani di Fondi gli olivicoltori locali hanno incontrato gli assaggiatori di olio per discutere di qualità del prodotto. L’iniziativa è stata promossa dal Capol – Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole di Latina con il patrocinio dell’Assessorato all’Agricoltura del Comune di Fondi. L’incontro ha rappresentato la seconda occasione programmata […]

INCONTRO OLIVICOLTORI A CORI: “L’OLIO PONTINO E’ MIGLIORATO IN QUALITA'”

L’olio è un prodotto particolare e le sole analisi chimiche non bastano per stabilirne la qualità, è necessario l’esame organolettico. E è fondamentale che i produttori comprendano appieno quali sono le caratteristiche di un olio eccellente se vogliono contribuire alla crescita della qualità degli extravergini del territorio provinciale. È quanto scaturito dall’incontro di ieri pomeriggio […]

h24Social