Il provolone più buono d’Italia ha il sapore delle terre pontine. Quello realizzato secondo le indicazioni del mastro casaro Enzo Recco, ed appena premiato dalla rivista Gambero Rosso come il migliore della penisola.
Un prodotto selezionato nelle province di Cremona e Piacenza, ma con un segreto che ne rappresenta il vero valore aggiunto: la stagionatura, che avviene nel basso Lazio, tra Formia e Itri.
Enzo Recco, noto commerciante formiano che vanta una grande esperienza nel settore della gastronomia, negli ultimi anni grazie anche all’aiuto dei figli è riuscito a trasformare la sua passione in una impegnativa attività dai risultati indiscutibili, portando il suo provolone a un livello internazionale.
E non è quindi un caso il riconoscimento targato Gambero Rosso, solo l’ultimo premio in ordine di tempo per l’eccellenza targata Recco, dedicata ai palati più esigenti e raffinati.
