I temi della salute riguardanti i corretti stili di vita sono stati, anche nel corrente anno scolastico, al centro dell’offerta formativa dell’Its Bianchini di Terracina guidato dal dirigente scolastico prof. Maurizio Trani.
Il 10 di maggio nell’aula magna dell’istituto si è tenuto un convegno dal titolo “La sana alimentazione per la prevenzione primaria” che ha affrontato in particolare alcuni aspetti della Food safety, che concerne la necessità di assicurare una alimentazione sana a tutti gli essere umani per eliminare le patologie derivanti dal cibo inquinato o malsano e da una scorretta alimentazione. Negli interventi introduttivi del coordinatore del progetto, prof. Alberto Forte, e del delegato della Lilt di Latina ai rapporti con le scuole Tommaso Felici, si è sottolineato come l’azione educativa di prevenzione primaria è ancora più urgente e necessaria alla luce dei risultati del rapporto “Osservasalute 2015” che ha evidenziato che per la prima volta dopo quarant’anni l’aspettativa di vita degli italiani è in calo perché crescono i numeri dell’obesità e del sovrappeso, si fa poca prevenzione primaria e la riforma sanitaria che ha dato all’Italia uno dei migliori sistemi sanitari nazionali del mondo non garantisce più a tutti i cittadini il diritto alla salute. Del resto, l’Italia destina alla prevenzione il 4,1 per cento della spesa sanitaria totale, percentuale che ci piazza tra gli ultimi posti in Europa. Anche i livelli essenziali di assistenza non sono applicabili dovunque, in particolare nelle regioni del sud.
Nel convegno, presieduto dalla dott.ssa Graziella Cannella, referente alla salute Usr Ufficio VIII di Latina, i relatori hanno proposto temi, conoscenze e azioni educative utili a debellare le grandi patologie sociali caratteristiche della nostra epoca e correlate all’alimentazione – dall’obesità alle malattie cardiovascolari, dai tumori al diabete – valorizzando le azioni che permettono di prevenire e di curare tali problematiche. Il dott. Maurilio Natali, oncologo, ha parlato della “Sicurezza alimentare e della prevenzione primaria relativa ai tumori”.
Il dott. Vincenzo D’Andrea, biologo nutrizionista, ha affrontato il tema della “Sana Alimentazione” in rapporto alla costituzione, proprietà e qualità degli alimenti e alla dieta alimentare. Il Dott. Massimiliano Natali, agronomo, ha relazionato sul tema delle produzioni locali e della sicurezza alimentare, approfondendo i concetti di filiera agroalimentare, tracciabilità, marchi DOC, DOP, IGP. Infine, il Prof. Danilo Mastracco, fiduciario della condotta Slow Food di Terracina ha introdotto l’intervento di Michela Bartolomucci, Chef del Feronia Bistrot di Terracina che, con passione e competenza, ha svelato agli studenti intervenuti gli aspetti sensoriali legati al cibo e la necessità di privilegiare una cucina basata sulla stagionalità dei prodotti.
Il convegno si è chiuso con gli interventi degli studenti che hanno rivolto ai relatori numerose domande di approfondimento sulle proprietà degli alimenti, sul rapporto tra alimentazione e metabolismo, sugli Ogm e lo sviluppo delle malattie tumorali.
