La provincia di Latina trionfa al 24esimo Campionato Mondiale organizzato dalla Pizza PizzaNew spa. e disputatosi presso il Palacassa del polo fieristico Parma in concomitanza con la terza edizione dell’Olim Pizza. Oltre 600 i competitors provenienti da più di 30 nazioni, distribuiti in varie gare a seconda della propria specialità e, tra questi, il 27enne apriliano Federico Visinoni ha primeggiato nella categoria “pizza in teglia” con il punteggio di 815/900 grazie alla pizza “Serena”, un letto di crema di ricotta con variegatura al tartufo, mozzarella fiordilatte, zucchine romanesche julienne, taleggio di bufala, carpaccio di manzo marinato al tartufo e scaglie di tartufo fresco.
“Era la prima volta che partecipavo a una gara internazionale – ha raccontato il pizzaiolo nato a Velletri -. Una bella esperienza, esordire con una vittoria, poi, regala un’emozione in più”.
Ed è stata una vittoria doppia per la provincia di Latina perchè se l’inventiva e il gusto ce lo hanno messo il talento del giovane chef apriliano, una parte del merito va anche alla ditta Manzi di Itri che ha fornito i principali ingredienti, non la farina, di una pizza che ha sinceramente stupito gli assaggiatori e, probabilmente, anche l’attrice Serena Autieri e Miss Italia 2011, Stefania Bivone, che in qualità di madrina ha consegnato i premi durante il gala di premiazione nella serata di chiusura.
“E’ una bella soddisfazione per noi aver cotribuito a questo successo. Noi commercializziamo e forniamo i prodotti ma il talento, poi, è del tutto del pizzaiolo”, ha commentato patron Salvatore Manzi.
Tra il pubblico anche le maggiori televisioni e testate giornalistiche nazionali ed estere oltre che le più importanti riviste specializzate nel settore della ristorazione.