Riccia o frolla è solo la sfogliatella

Riccia o frolla è solo la sfogliatella

Dire sfogliatella e pensare a Napoli è tutt’uno, anche se il dolce tipico della pasticceria napoletana è nata ben fuori i confini del capoluogo partenopeo.

La sfogliatella infatti ebbe i natali nel XVIII secolo nel convento di clausura di Santa Rosa da Lima, a Conca dei Marini, sulla Costiera Amalfitana, in provincia di Salerno.

Il famoso dolce nasce quasi per caso, un giorno nella cucina del convento avanzò della pasta di semola cotta nel latte…

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